1.选择合适的肠衣：塑料肠衣通常有透明和彩色两种，根据不同的食品可以选择不同颜色的肠衣，透明的适合透明颜色的食品，彩色的适合颜色鲜艳的食品。

2.清洗肠衣：使用前先将肠衣清洗干净，用清水或肥皂水将肠衣内外进行清洗，并用清水冲洗干净，确保无杂物和异味。

3.泡发肠衣：将清洗干净的肠衣放入温水中泡软，使其软化，可加速包制过程。

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